江蘇雙溝酒業(yè)股份有限公司

雙溝酒產(chǎn)于江蘇省宿遷市泗洪縣雙溝鎮(zhèn)。 雙溝被譽為中國酒源頭，坐落在淮河與洪澤湖環(huán)抱的千年古鎮(zhèn)雙溝鎮(zhèn)。

雙溝采用泥窖固態(tài)發(fā)酵（千年老窖）、續(xù)渣配料（萬年糟）、混蒸混燒（緩火蒸餾）的老五甑傳統(tǒng)釀造工藝。在一代代傳承中，雙溝釀酒工匠們把濕地的水、土、氣候和微生物等巧妙融合，形成了獨特的“兩多兩低兩長”濕地濃香工藝特點，賦予了雙溝酒“窖香濃郁、曲香復(fù)合、綿厚、味長”的特色風格，是濕地濃香的集大成者。

產(chǎn)地環(huán)境

雙溝酒業(yè)與guojiaji濕地自然保護區(qū)——75萬畝洪澤湖濕地一水相連。雙溝酒業(yè)淮河之畔，其優(yōu)越的自然環(huán)境也為雙溝地區(qū)的釀酒提供了得天獨厚的自然條件，尤其是特有的酸性黃粘土是釀酒微生物生長、繁殖的沃土，成為了建窖的Z佳土壤。公司擁有三百年以上的古窖池一千多條，成為我國釀酒界的一大奇觀。2002年，中外百名地球考古專家考證后得出結(jié)論：雙溝地區(qū)是我國具有天然釀酒環(huán)境和自然酒起源的地方”。

歷史淵源

雙溝地區(qū)釀酒歷史起于殷商，繁于隋唐，盛于宋明。早在商周時期，雙溝地區(qū)的釀酒技藝已經(jīng)成熟，并成為曲酒生產(chǎn)和貿(mào)易中心。20世紀80年代初，雙溝周邊出土大量酒具和西漢時期的“農(nóng)耕圖”畫像石，無不論證著當時雙溝地區(qū)的釀酒淵源。據(jù)《虹縣志》記載，隋唐年間雙溝地區(qū)“民間雅重儒術(shù)，有尚樽杯飲之風”。據(jù)《帝鄉(xiāng)紀略》記載，宋熙宗年間，雙溝地區(qū)家家釀美酒，戶戶備佳釀。泗州課稅雙溝約占十分之六，時有“滿天星月已睡去，千家萬戶酒正酣”的說法，比喻當時釀酒業(yè)的繁盛。雙溝酒業(yè)的前身起于明朝洪武十八年，明太祖朱元璋命皇太子朱標率文武群臣到距雙溝近20公里處（古泗州6.5公里）楊家墩建造明祖陵，后在雙溝鎮(zhèn)朱家祠堂內(nèi)釀造明祖陵貢酒。